喝骨头汤补钙，吃血补血，吃啥补啥真的有效吗？

2019年08月17 00:42 来源：蜀锦传媒

不知不觉已经进入了秋季，对于老一辈的人来说，秋季是一个从炎夏过度的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候。因此，秋季需要进补，这个时候妈妈就会说“药补不如食补”。

“幺儿，来来来，我给你炖了棒子骨汤，给你补钙，多喝几碗哈！

幺儿，多吃点血，吃啥补啥哈！

你天天对到电脑，对眼睛不好，快多吃点胡萝卜！

我前两天看到新闻上说，吃西兰花抗癌，快点多吃两个！

……”

上面的每一句话都充满了老母亲对我们的关心与关爱，但是老母亲认为的这些食补方式真的有用吗？

“在屋里打伞会长不高、少啃骨头多喝汤，营养都在汤里喝骨头汤能补钙。”是不是很多人听过这句话，不管缺钙还是不缺钙，很多都喜欢打着补钙的名义炖锅骨头汤。其实骨汤补钙效果不佳。这是因为骨头汤里的钙含量微乎其微，也缺少具有促进钙吸收的维生素D，满足不了大家每天需要800毫克钙的需求。有人测算过，一公斤的肉骨头煮两个小时，汤里面含钙量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克钙，每100克奶酪中就含有799毫克钙，这比喝骨头汤有效和方便得多。可能喝500碗骨头汤，才会有补钙的效果哦！

另外，骨头汤浓白不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

血细胞的主要成分就是红细胞。影响红细胞生成的主要因素之一就是铁元素。

食物提供的铁元素有两种类型：一种是来自于动物性食物的铁——有机铁，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血，动物肝脏和肉类等。因此说吃血补血效果不错。

在空气污染不较大的时候，你妈也会喊你多吃点血旺儿清一下肺，一般空气中对人体影响最大的就是PM2.5，空气中的细颗粒物，但是进入人体后直接进入肺泡，很难被清理，所以吃，是不能清除体内杂质的。一个进入肺部，一个进入胃部，八竿子打不到更不要说能清除杂质了哈！

不爱吃胡萝卜的小孩，经常会听到家长说“吃胡萝卜对眼睛好，不近视。”胡萝卜真的有这么神奇的功效吗？

说到胡萝卜中对眼睛起作用的元素，很多人都知道维生素A，维生素A的功能中，就有构成细胞内的感官物质这一项，它能促进人视网膜杆状细胞内视紫红质的合成，紫红质对光敏感，可感受弱光或暗光。所以人体补充维生素A，主要是为了预防夜盲症和干眼症，除此之外，维生素A并没有提高视力预防近视的功能。

所以不喜欢胡萝卜也不用强迫自己吃，也可以吃一些其他的富含维生素A的食物，比如，动物肝脏、鱼虾、蛋类、菠菜、红薯等。

这两年西兰花能抗癌的消息越来越多了，就连家里的餐桌上西兰花出现的频率也越来越高了，今年5月权威学术刊物《科学》刊登的论文称：由哈佛大学科研团队领衔的研究发现，西兰花等十字花科植物中的一种天然分子可以抑制肿瘤生长。

人的体内含有抑癌基因，若抑癌基因失去功能，则会一定程度上促进癌细胞的发展，PTEN则是人类癌症中最常发生突变的抑癌基因之一，科学家发现了一种叫WWP1的E3泛素连接酶，它会影响PTEN的抑癌，促进癌症发展。而西兰花等十字花科类植物中的一种叫做I3C的天然化合物，能有效抑制WWP1。不过研究人员声明：每天要生吃6斤左右的十字花科的蔬菜才能达到抗癌的效果。所以西兰花并不能直接治疗癌症，而是在于能恢复抗癌基因。

但从预防的角度，多吃十字花科蔬菜还是值得提倡的，当然不只是西兰花，我们常吃的白菜、萝卜、甘蓝、菜花、芥蓝、榨菜等，可都是十字花科植物哟！不要指着一种吃，还是多换换口味嘛！